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メコンの恵み

ベトナムにはメコン川という大きな川が流れています。
この川の源流はチベット高原で、いくつもの国をまたがって東シナ海に抜けます。
下流であるベトナムではいくつもに分岐し、コメの生産に欠かせない肥沃な土地
(メコンデルタ)を形成しています。
ベトナムだけでなくカンボジアではこのメコンが氾濫することで土地が肥沃化し
食料の供給に大きく貢献しています。最近はダムを作ってしまい、川の水量が減ってしまったり、
環境への被害が問題になっていますが。。
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ここで生活する人は、食料の供給、物の流通も含めて多くを川に依存しています。
この川で魚を捕り、体を洗ったり、洗濯もしたり。。
そんなこと考えていたらとても食べれませんが、とにかく、上流からの栄養いっぱいの水で育った
海老や蟹や貝はメコンの恵みです。
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美味しくいただきま~す。
海老の岩塩蒸しです。塩と胡椒にライムを搾ったのをつけていただきます。
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はまぐりの蒸したのです。これも絶品!
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by タンロン

by yath_y | 2010-05-01 23:22  

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